Victor Montes restaurante

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Se comenzó a construir el 31 de diciembre de 1829 y se terminó el 31 de diciembre de 1849. En la Plaza Nueva estuvo la Diputación de Vizcaya, cuyo edificio subsiste, hasta el 31 de julio de 1900, Festividad de San Ignacio de Loyola, Patrono del Señorío, en cuyo día se trasladó la Corporación Provincial, en Cuerpo de Comunidad, al nuevo edificio de la Gran Vía.

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Como decimos, anteriormente, en la Plaza Nueva estaba la Diputación y la Bolsa de Comercio; la Sociedad Bilbaína; la "Fonda Torróntegui", la Casa de Música Dotesio; el estanco de los Eguidazu; la "zapatería de Galbarriatu", la armería de "Perdigón de las tres efes"; la Escuela de Ingenieros (en el edificio de la Diputación)", la tienda de Pedro Martín; el Café Suizo; la pequeña cervecería "El Toro" y la peluquería de Carbonell.
Entre los establecimientos que hay hoy en este bilbainísimo lugar puede decirse que es el Restaurante Víctor Montes, por su "cocina de primera división", el que alcanzó notoria popularidad.

Restaurante Victor Montes
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